Nuestra colección
Cada agave,
una expresión única
Agave Espadín
El corazón de
nuestra colección
Madura entre 7 y 10 años en los valles de Oaxaca. En manos de nuestros maestros mezcaleros, se convierte en la expresión que el mundo reconoció con Medalla de Oro CAVA 2026.
Agave
Agave Angustifolia (Espadín)
Origen
Sola de Vega y Yautepec, Oaxaca
Aroma
Ahumado, floral, agave cocido
Paladar
Dulce, cítrico, especiado
Final
Largo, mineral, elegante
ABV
43% Alc. Vol.
Calificación
90 pts · CAVA 2026 · Extraordinario
Producción
Lotes pequeños numerados
OGAL
Agave Tobalá
Silvestre.
Escaso. Extraordinario.
El Tobalá crece de forma silvestre en las laderas montañosas de Oaxaca, alcanzando su madurez entre 12 y 15 años. No se cultiva —se encuentra. Cada botella de OGAL Tobalá es un tesoro irrepetible de la naturaleza.
Agave
Agave Potatorum (Tobalá)
Origen
Sola de Vega y Yautepec, Oaxaca
Aroma
Floral, herbal, frutas tropicales
Paladar
Complejo, mineral, notas de miel
Final
Largo, especiado, persistente
ABV
46% Alc. Vol.
Maduración
12–15 años · Silvestre
Producción
Lote limitado · Edición especial
OGAL
Ensamble · Edición Especial
Cuatro agaves.
Una sola alma.
El Ensamble OGAL es un diálogo entre cuatro agaves que conviven en perfecta armonía: Espadín, Tobalá, Tepeztate y Mexicano. Cada uno aporta su carácter, su territorio, su tiempo. Juntos, crean algo que ninguno podría lograr solo —igual que los cuatro fundadores de Casa Santa Quinta.
Agaves
Espadín · Tobalá · Tepeztate · Mexicano
Origen
Sola de Vega y Yautepec, Oaxaca
Aroma
Tierra, humo, flores blancas, cítrico
Paladar
Capas complejas, dulce y mineral
Final
Infinito, cambiante, memorable
ABV
44% Alc. Vol.
Edición
Numerada · Lote anual
Producción
Artesanal · Maestro mezcalero
OGAL
